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A cidade do Rio de Janeiro se tornará a pioneira na América do Sul ao receber o evento internacional Spain Fusion: The Premium Experience, que visa promover a gastronomia contemporânea da Espanha. A ocasião está marcada para o dia 21 de maio e ocorrerá no renomado Copacabana Palace, reunindo chefs de prestigiados restaurantes espanhóis, empresários do setor gastronômico, jornalistas especializados e influenciadores.
Com a organização da Vocento Gastronomía e patrocínio da Foods and Wines from Spain, uma marca da ICEX, o projeto busca proporcionar experiências culinárias em mercados estratégicos ao redor do mundo, conectando produtos espanhóis de alta qualidade a profissionais e consumidores internacionais.
Esta edição carioca terá um formato exclusivo, com limite de apenas 60 convidados. O programa incluirá palestras, apresentações e degustações lideradas por renomados chefs da alta gastronomia espanhola.
Entre os chefs confirmados estão Joan Roca, do famoso restaurante El Celler de Can Roca, e o trio Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, responsável pelo restaurante Disfrutar. Ambos os estabelecimentos possuem três estrelas Michelin e já foram considerados os melhores do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants.
Além deles, Andoni Luis Aduriz, do Mugaritz, e Francis Paniego, do El Portal de Echaurren — ambos com duas estrelas Michelin — também farão parte deste encontro gastronômico.
A programação contará ainda com a participação do enólogo Fernando Mora, Master of Wine, e do especialista em produtos culinários espanhóis Alfonso Fernández. Juntos, eles apresentarão experiências focadas em vinhos e ingredientes tradicionais da Espanha.
O Spain Fusion já foi realizado em várias cidades importantes no circuito gastronômico global. Para 2026 estão previstas edições em Manila, Xangai, Cidade do México, Tampa, Tóquio, Zurique e Bruxelas. A realização do evento no Rio de Janeiro reforça a imagem da cidade como um destino gastronômico internacional e se alinha às iniciativas da Prefeitura para fortalecer o turismo ligado à culinária.
Daniela Maia, secretária municipal de Turismo do Rio de Janeiro, destacou que sediar o evento é um reconhecimento ao potencial gastronômico local: “A realização do Spain Fusion: The Premium Experience pela primeira vez na América do Sul representa um marco significativo para a gastronomia carioca. O evento valida o status internacional do Rio como um destino de excelência capaz de reunir grandes nomes da culinária mundial e promover intercâmbio cultural enquanto valoriza nossa vocação para o turismo gastronômico”.
A secretária também enfatizou a relevância da visibilidade internacional para a cena gastronômica local: “É uma oportunidade maravilhosa para prestigiar e divulgar mundialmente a criatividade e diversidade dos talentosos chefs cariocas. Continuamos empenhados em posicionar o Rio cada vez mais como uma referência global nesse segmento”, finalizou.
