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No dia 15 de junho, o L’Etoile, localizado no Sheraton Grand Rio Hotel & Resort em São Conrado, promoverá um jantar exclusivo com a presença de chefs renomados da culinária brasileira. Esta iniciativa faz parte do evento “FOLGA + Mesa ao Vivo Rio – Gestão e Negócios”, que é organizado por Mundo Mesa, Prazeres da Mesa e SindRio.
A proposta da noite é apresentar um menu único, elaborado em conjunto pelos chefs convidados e os anfitriões, que refletirá a rica diversidade de ingredientes e a identidade gastronômica do Rio de Janeiro. O evento terá início às 20h e ocorrerá no 26º andar do hotel, proporcionando uma vista deslumbrante da orla carioca.
Os chefs que participarão do jantar incluem Monique Gabiatti, Elia Schramm, Jimmy Ogro e Dianna Macedo, que se juntarão aos anfitriões Juan José Molina e Ataniel Sousa. Para complementar a experiência, haverá uma harmonização de vinhos da Miolo e a colaboração do Grupo 3 Corações.
Menu destaca ingredientes brasileiros e releituras contemporâneas
O cardápio foi cuidadosamente elaborado para esta ocasião especial e será apresentado em diferentes etapas, cada uma assinada pelos chefs participantes. A abertura ficará a cargo de Jimmy Ogro, que vai trazer uma interpretação criativa de um snack inspirado na combinação clássica de hambúrguer com batata frita, utilizando técnicas artesanais e uma variedade de molhos.
A entrada fria será responsabilidade de Monique Gabiatti, que apresentará uma seleção focada em frutos do mar. Entre suas criações estão mousse de peixe defumado, ceviche de pupunha e crudo de vieiras.
Ataniel Sousa preparará a entrada quente, destacando a pupunha assada acompanhada por cogumelos selvagens e molhos feitos com ervas e castanhas brasileiras. Nas opções principais, Elia Schramm servirá cauda de lagosta pochê com manteiga de limão, acompanhada de gnocchi feito com banana-da-terra e bisque. Juan José Molina completará a seleção com um Wellington de cordeiro servido com aspargos e purê de cebola caramelizada.
Para finalizar a refeição, a confeiteira Dianna Macedo apresentará duas sobremesas que mesclam técnicas modernas com ingredientes tradicionais da confeitaria.
Serviço:
Data: 15/06
Horário: 20h
Local: Restaurante L’Etoile – Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
Endereço: Av. Niemeyer, 121/26º – São Conrado – Rio de Janeiro – RJ.
Canais para compra dos convites:
WhatsApp: 21 99129-3828
E-mail: riosiletoile@marriott.com
Prazeres da Mesa
Site: www.prazeresdamesa.com.br/
Instagram: @prazeresdamesa
