Jantar Singular no Ophelia: Pedro Attayde e Matheus Zanchini Revelam a Cozinha Colaborativa

No dia 14 de maio, às 19h, o restaurante Ophelia, sob a batuta do chef Pedro Attayde, terá o prazer de receber o chef Matheus Zanchini, que lidera a cozinha do Giancarlo. Juntos, eles proporcionarão um jantar colaborativo que mescla as ricas tradições gastronômicas da França e da Itália, apresentando um menu repleto de técnica apurada, embutidos artesanais e receitas memoráveis.

Este jantar ressalta a parceria entre dois chefs renomados da cena culinária carioca, ambos reconhecidos por suas abordagens criativas e inovadoras. Enquanto Pedro Attayde é conhecido por sua experiência na Cochon Rouge, famosa pela produção de charcutaria artesanal, Matheus Zanchini aporta influências italianas com pratos marcantes e combinações inusitadas.

Menu une sabores franceses e italianos

Entre as criações de Pedro Attayde, destacam-se o gougère com recheio de creme de comté e guanciale caseiro, ao custo de R$ 52; o pithivier elaborado com bochecha de porco servido com mousse de foie gras au poivre, disponível por R$ 92; e a irresistível madeleine acompanhada de caramelo de laranja e sorvete de baunilha, que custa R$ 36.

Por sua parte, Matheus Zanchini apresenta iguarias como o cigaretti alla merguez – uma linguiça bovina envolta em berinjela empanada e frita, servida com salsa de tomates e gremolata com hortelã, ao preço de R$ 48. Outro destaque é o tortelloni & pastrami: uma massa fresca recheada com crema e cebola tostada, combinada com pastrami feito na casa e um caldo espesso à base de língua por R$ 78.

No segmento das sobremesas, Zanchini promete surpreender os gourmets com o bomboloni au figo. Essa delícia consiste em pâte à beignet frita, acompanhada por chantilly de mascarpone aromatizado com baunilha e figos macerados em seu próprio licor, ao preço de R$ 38.

Os visitantes poderão personalizar seu próprio menu a partir das opções disponibilizadas pelos dois chefs. A experiência completa, composta por seis pratos diferentes, está disponível pelo valor total de R$ 300 e pode ser compartilhada entre até duas pessoas.

A colaboração entre os chefs terá uma continuação: no dia 16 de junho, será a vez do chef Pedro Attayde assumir a cozinha do Giancarlo para outro evento especial.

Informações práticas

Ophelia
Instagram: @ophelia.rest
Endereço: Rua Barão da Torre, 538
Telefone: contato via direct no Instagram
Horário de funcionamento: terça a sábado das 12h à 0h; domingo das 12h às 18h.