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O Antiquário do Breganha está com um menu especial de Páscoa disponível por tempo limitado, do dia 30 de março ao dia 5 de abril. O cardápio é focado em pratos feitos com bacalhau e busca explorar técnicas, texturas e influências da culinária portuguesa. A proposta é celebrar a data como um momento de reunir-se à mesa, com receitas que mesclam tradição e contemporaneidade.
Uma das estrelas do menu é o arroz cremoso de bacalhau do Breganha, que combina o peixe com especiarias e é finalizado com Catupiry e molho bechamel. O prato ganha um toque especial com cebolas crocantes, proporcionando um equilíbrio entre sabores intensos e texturas. Outra opção é a empada imperial, feita com uma massa amanteigada preparada com manteiga e banha de porco, garantindo leveza e sabor marcante. O recheio leva lascas de bacalhau confitadas em creme de leite, combinadas com cebola caramelizada e alho dourado.
Para a sobremesa, o restaurante aposta no clássico pastel de nata artesanal, com uma massa folhada crocante e recheio cremoso caramelizado a alta temperatura, lembrando as tradicionais confeitarias portuguesas.
De acordo com a chef Helena Murucci, o menu foi criado pensando em compartilhamento e memórias afetivas, características marcantes da Páscoa. “São receitas que têm raízes na tradição, mas com a nossa interpretação, valorizando texturas, intensidade e aquele tipo de comida que pede tempo para ser apreciada e para ser desfrutada em boa companhia”, explicou.
Serviço:
Endereço: Rua São Clemente, loja 24A, Botafogo, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h
Instagram: @antiquariodobreganha
