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Durante o fim de semana do Dia dos Namorados, Paraty se tornará palco de uma proposta gastronômica inovadora. Os estabelecimentos Fugu Japanese Food e Pupu’s Panc Party terão a honra de apresentar a Aguil Weekend Experience, uma colaboração que traz pela primeira vez à cidade o renomado corte wagyu A5, amplamente reconhecido como um dos melhores tipos de carne bovina do mundo.
Essa iniciativa é resultado da união entre o Sandi Hotel, os diversos restaurantes da região e o chef Shemuel Shoel, que comanda a Nice To Meat You Steak House. O evento se destaca por oferecer menus criativos que utilizam uma variedade de técnicas culinárias, abrangendo desde a cozinha japonesa até a parrilla, sempre valorizando ingredientes locais e a alta gastronomia.
No Fugu Japanese Food, os visitantes poderão desfrutar de uma experiência no estilo omotebako, que consiste em várias etapas inspiradas na tradição japonesa. O cardápio traz delícias como mini Katsu Sando Wagyu, trouxinhas A5 com nirá, charutinhos A5 recheados com um mix de cogumelos, espetinhos A5 Wagyu Bulgogui e djô de A5 Wagyu acompanhado de foie gras e ovo de codorna.
Para encerrar essa experiência única, será servido um gelato artesanal de wasabi criado especialmente para o evento pela Miracolo.
<pPor outro lado, no Pupu’s Panc Party, o jantar terá um enfoque mais voltado para a parrilla e os sabores típicos do litoral fluminense. A refeição começará com um steak tartare de wagyu acompanhado por ovo de codorna, salada de folhas braseadas, kimchi, castanhas e flores.
Como prato principal, o destaque será miolo de fraldinha NTMU braseado junto a uma paella feita com arroz pérola. Para finalizar a refeição, será oferecida uma sobremesa que combina gelato Miracolo com farofa de chocolate e caramelo salgado.
Shemuel Shoel enfatiza que o objetivo é proporcionar duas experiências distintas dentro deste mesmo fim de semana especial. “A Aguil Weekend Experience foi elaborada para respeitar a identidade única de cada restaurante ao mesmo tempo em que explora diferentes maneiras de trabalhar o wagyu e a brasa”, comentou.
A programação faz parte do circuito gastronômico chamado Quadrado Mágico, que reúne diversas opções e experiências culinárias no Centro Histórico de Paraty.
