Talho Capixaba do Leblon lança nova área exclusiva para pizzas e massas

Com a inauguração de um novo espaço para consumo no Talho Capixaba, localizado no Leblon, as longas filas na entrada da famosa padaria especializada em fermentação natural devem diminuir. O local agora conta com o Talho Mezanino, que é uma área situada no andar superior da loja, anteriormente dedicada apenas ao serviço de delivery e que passou por reformas para se transformar em dois salões.

Esta novidade representa a consolidação da marca no segmento de pizzas e massas. As receitas são elaboradas com massa de fermentação natural e aproveitam ingredientes já disponíveis nas prateleiras do estabelecimento. Além disso, o novo espaço dispõe de um forno próprio, destinado à produção das pizzas, que agora competem em popularidade com os tradicionais pães que tornaram a casa famosa.

O Talho Capixaba foi fundado em 1958 como um açougue e, ao longo dos anos, ganhou notoriedade pela sua panificação artesanal. A grande transformação ocorreu nos anos 2000, quando Beto Abrantes, filho do fundador Alberto Abrantes, buscou aprimoramento na França e na Alemanha e decidiu focar na produção de pães de fermentação natural.

Atualmente, o Talho possui três unidades (no Leblon, Ipanema e Gávea) e continua a comercializar carnes. No entanto, o cardápio foi expandido para incluir mais de 30 variedades de pães, além de oferecer salgados, bolos e produtos de pâtisserie.