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No último dia 21, a Sol e Neve, uma renomada empresa brasileira especializada em sorvetes e açaís, apresentou o seu mais recente produto: o primeiro açaí desenvolvido por meio de Inteligência Artificial. A data escolhida para o lançamento foi o Dia Mundial da Criatividade e Inovação.
A inovação nesse açaí reside na metodologia de criação, que se diferencia dos métodos tradicionais. Utilizando algoritmos, a fórmula foi construída com base em sugestões de combinações de ingredientes que refletem a biodiversidade do Brasil. O resultado é uma mistura que incorpora açaí da Amazônia, cajá da Mata Atlântica e castanha de baru, harmonizada com mel produzido por abelhas nativas do Cerrado.
Em declaração feita no Instagram oficial da marca, o Diretor de Marketing, Marcos Monteiro, expressou que este açaí “surge da nossa vontade de inovar, foi criado com o auxílio da tecnologia e finalizado com a sensibilidade de um especialista”.
Esse projeto ilustra como a Inteligência Artificial pode ser utilizada na gastronomia não apenas como um substituto, mas como uma ferramenta valiosa para curadoria. Esta abordagem permite cruzar dados geográficos e sensoriais, revelando novos aspectos da culinária brasileira.
As lojas onde os consumidores podem encontrar os produtos estão localizadas em:
- Copacabana – Rua Barata Ribeiro, 739
- Ipanema – Rua Visconde de Pirajá, 282
