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O chef Ignácio Peixoto está trazendo sua expertise para o contemporâneo Itsáry, localizado no Centro do Rio. Entre os dias 2 e 4 de abril, ele vai oferecer um menu especial de Páscoa que combina ingredientes tradicionais com técnicas inovadoras. Por R$179, os clientes poderão desfrutar de uma sequência que inclui desde croquete de bacalhau até uma sofisticada sobremesa de chocolate belga.
A experiência gastronômica começa com o croquete de bacalhau, servido com aioli assado e ervas, uma releitura moderna de um petisco tradicional português. O prato principal destaca-se pelo bacalhau confit, acompanhado de pupunha assada, purê de batata e creme de alho doce, proporcionando uma combinação equilibrada de sabores e texturas.
Para encerrar, a sobremesa promete uma experiência sensorial única: uma esfera de chocolate belga crocante com caramelo e flor de sal, acompanhada de uma calda quente. Além de deliciar o paladar, o prato também presta homenagem ao restaurante Eça e ao renomado chef Fred Maeyer, uma referência na gastronomia carioca.
O Itsáry, localizado na Rua Franklin Roosevelt, oferece um ambiente gastronômico diferenciado no agitado Centro do Rio. Com uma cozinha aberta que revela toda a sua operação e um salão acolhedor que se estende até o subsolo, o restaurante se destaca como um local de refúgio entre a sede da OAB e o Aeroporto Santos Dumont.
Serviço:
Itsáry
Endereço: Rua Franklin Roosevelt, 194A – Centro
Telefone: (21) 96640-9089
Horário: segunda a sexta, das 11h30 às 15h30; sábado, das 12h às 15h30
Instagram: @itsary.rio
