Jurema Bar apresenta novidades no cardápio com pratos criativos, de pizza frita a jiló recheado

O Jurema Bar, sob a liderança do chef Pedro Attayde, acaba de lançar um cardápio inovador que explora receitas originais, combinações inusitadas e ingredientes tipicamente brasileiros, buscando aprimorar a vivência gastronômica dos clientes. Situado entre os bairros da Glória e Lapa, o bar introduz opções que vão desde pizza frita até jiló recheado.

Dentre as novidades da seção “Fritos da Casa”, destaca-se o Bolinho de Arroz Frito, uma mistura de gohan, cebola roxa, pimentões, queijo e salsa, servido com uma maionese de alho. Também está o Guioza de Milho e Queijo, que vem acompanhado de um molho de tamarindo com melado fermentado e cebolete.

Um dos pratos em evidência é o Jiló Recheado com Linguiça, preparado com jiló branqueado e recheio de linguiça Cochon Rouge, tudo isso sobre uma cama de molho de tomate rústico. Além disso, a deliciosa porção de Fritas com Carne de Panela apresenta batatas fritas cobertas por carne desfiada e maionese de alho.

Na seção “Baixelas e Conservas”, o novo menu traz opções como Escabeche de Sardinha, Berinjela Chamuscada acompanhada de coalhada e gremolata de hortelã, além do Snack de Abóbora com caramelo de missô.

A Pizza Frita se destaca como uma das criações mais audaciosas da nova fase do Jurema Bar. Este prato conta com massa frita coberta por molho satay, cebola caramelizada e cogumelos marinados no leite de coco. Outra combinação interessante é a Linguiça e Polvo, que mistura linguiça artesanal feita com limão e estragão ao vinagrete de polvo.

Os sanduíches também foram enriquecidos no cardápio. Entre as novas adições estão o Curry-Flor e Harissa, composto por tempura de couve-flor com coalhada e harissa em ciabatta, assim como o Pão de Queijo e Bochecha, recheado com bochecha desfiada de porco, maionese de alho e ervas frescas.

Para finalizar essa experiência gastronômica única, o chef propõe sobremesas que remetem a memórias afetivas e recebem interpretações contemporâneas. Entre elas estão a Mousse de Brioche feita com chocolate branco, crocante de pipoca e flor de sal, além do clássico Bolo Gelado de Coco.

Serviço:
Jurema Bar
Endereço: Rua Morais e Vale, 47 (entre a Glória e a Lapa)
Horário: Segunda-feira das 17h à 00h; Quarta-feira das 17h à 01h; Quinta-feira a sábado das 12h às 02h; Domingo das 12h às 20h; Fechado às terças.
Telefone: Contato via direct no Instagram
Instagram: @jurema.bar