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No Rio de Janeiro, o setor de pizzarias continua a apresentar resultados positivos. Em 2025, o estado contabilizou 3.262 pizzarias em operação, um aumento em relação às 2.971 registradas em 2024, resultando em um crescimento acumulado de 9,79%. Essa evolução garante ao Rio a terceira posição no ranking nacional de pizzarias, superado apenas por São Paulo e Minas Gerais.
A capital do estado também acompanhou essa tendência de crescimento. O número de pizzarias ativas na cidade do Rio de Janeiro subiu de 1.268 em 2024 para 1.393 em 2025, consolidando sua posição como a segunda capital brasileira com mais pizzarias, atrás apenas da metrópole paulistana. No total nacional, a cidade representou 3,45% das pizzarias do Brasil em 2025.
Os dados revelam a importância do mercado fluminense dentro do setor de alimentação no país. Em 2024, o estado detinha uma participação de 8,12% da média nacional de pizzarias ativas e conseguiu manter-se relevante em 2025 com uma participação levemente inferior, de 8,09%, conforme indicado pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil.
Outro ponto significativo é a mudança na dinâmica do mercado no estado. Em 2024, houve a abertura de 299 novas pizzarias, enquanto 446 foram fechadas. Já em 2025, o cenário mudou para a abertura de 307 unidades e somente 203 encerramentos. Esses números sugerem que o mercado está menos pressionado comparado ao ano anterior e apresenta um saldo positivo para o crescimento.
Entre as cidades fluminenses com maior número de pizzarias ativas em 2025, o Rio de Janeiro lidera com suas 1.393 unidades. Na sequência estão Niterói (162), Duque de Caxias (130), São Gonçalo (116) e Nova Iguaçu (109). Essa distribuição indica que a concentração do setor permanece forte na Região Metropolitana, onde se localizam os maiores centros consumidores do estado.
A evolução do mercado fluminense reflete uma tendência observada em âmbito nacional. O Brasil encerrou o ano de 2025 com um total de 40.332 pizzarias ativas, um aumento considerável em relação às 36.568 registradas em 2024 — um crescimento de 10,29%. O número de novas aberturas também subiu: foram contabilizadas 4.109 novas pizzarias em comparação às 3.867 do ano anterior. Além disso, houve uma queda significativa nos fechamentos, com apenas 2.969 pizzarias consideradas inativas ou irregulares — o menor índice registrado na última década.
No contexto nacional, a região Sudeste permanece como o principal polo desse setor, concentrando cerca da metade das pizzarias operacionais no Brasil: são aproximadamente 20.370 unidades nessa área geográfica, evidenciando a relevância do mercado fluminense nesse panorama.
Conforme informações da Apubra, esse levantamento inclui empresas dos portes ME (Microempresa), EPP (Empresa de Pequeno Porte) e Ltda., registradas na Receita Federal até dezembro de 2025; no entanto, microempreendedores individuais (MEIs) não foram considerados nesta análise. A entidade estima que esses dados representem cerca de 89% do mercado nacional.
Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, destaca que o setor vive um momento mais estável e sólido: “O segmento das pizzarias alcança seu ‘nível de cruzeiro’, apresentando um desenvolvimento consistente e uma expansão consolidada por todo o Brasil”, afirmou Cardamoni sobre a priorização da gestão profissionalizada e capacitação dos colaboradores.
Além disso, ele aponta que melhorias nas práticas gerenciais têm contribuído para esse desempenho positivo: “A organização operacional aprimorada e a padronização dos processos têm fortalecido o consumo nas cidades médias e pequenas”, completou Gustavo Cardamoni.
No caso específico do Rio de Janeiro, os dados apontam para um mercado vibrante tanto na capital quanto nas cidades vizinhas. Com um crescimento superior a 9% no estado e mantendo-se como a segunda capital com mais pizzarias no Brasil, o setor entra em 2026 com energia renovada e uma presença firme no cenário nacional.
